No mês de junho deste ano o Sinézim enviou uma receita para fazer parte do blog, junto receita, que podem acreditar é um bolo delicioso, veio uma pequena história que se passa num pequeno povoado povoado situado nos arredores de Pirapora, Buriti das Mulatas. no final anexo uma foto de uma Vereda bem perto deste povoado:
"Começou a colheita de limão. O povoado de Buriti das Mulatas, 150 habitantes, é uma festa só nesse período. A colheita reúne gente de todos os lados. Vem gente de Contria e Santa Teresinha do Abricó e Azedinha e até os de Pirapora, que se juntam com os do Capão Redondo e vêm em caravanas de ciganos estrada afora. Aí é que os moradores ficam animados.
Antônio de Eugênia, o Baba-cítrica, conta que essa época é a melhor do ano em Buriti das Mulatas. “Essa é nossa festa de carnaval, porque isso vai implicar numa folia que dura uma semana. E quem tem compromisso com trabalho vai ter problemas”. Isso porque o pessoal cai na caipirinha pra valer. É gente bêbada pra todo lado. Haja limão pra festejar. Desce de São Pedro dos Limoeiros, o grupo de forró Sumo de Galego que inverna por três noites e dias tocando Gonzagão e Jackson do Pandeiro. O que faz vários foliões perderem os sapatos e ficarem por muito tempo tentando achá-los nos pés dos outros.
Devido à farta safra do limão, o faturamento das biroscas de rua sobe em muitas vezes. É pudim de limão, suco, doces variados e o famoso bolo de limão, que crianças e velhos e as moças que não bebem se esbanjam comendo com café e leite de cabra."
Bolo de Limão
Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
200 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
raspas de 2 limões
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Para o glacê
1/3 xícara (chá) de suco de limão peneirado
2/3 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Unte com manteiga uma forma de bolo com furo e polvilhe com farinha de trigo.
Bata a manteiga até ficar fofa. Adicione o açúcar e misture. Junte os ovos, um a um, batendo bem.
Adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite e batendo para misturar. Adicione as raspas de limão e misture com uma espátula. Transfira a massa para a forma.
Leve ao forno pre-aquecido (180°) por 45 minutos.
Espete um palito no bolo para verificar o ponto: se sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de pronto, deixe esfriar por 10 minutos. Enquanto o bolo esfria, misture bem, numa tigela, o suco de limão e o açúcar.
Num prato grande, desenforme o bolo e espalhe o glacê com uma colher. Sirva em seguida com sorvete de creme.
